실험정신으로 만들었는데 밑에 부분이 완전 섞였네요 .... 와까리난다하죠.

딸기시럽위에 스펀지를 올리고 크림을 올려야하는데 일부러 스펀지를 안올리고 만들어봤는데 실패네요..

 

치즈크림 레시피만 알려드릴께요

1.스테인레스볼에 노튼자(1ea)물(70g)설탕(30g)을넣고 약 80도로 휘핑하기.

2.마스카포네치즈(150g)크림화(휘핑열심히해주시면됩니다) 시켜서 1번에 넣기

3.찬물에불린 젤라틴(2g)을 녹여서 2에 넣기

4.깔루아리큐르(10g) 2에 넣기

5.휘핑한 생크림 2에 넣고 섞기

 

리큐르는 생략하셔도됩니다..