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본죽느낌나는 장조림 만들기!!
게시물ID : cook_151551짧은주소 복사하기
작성자 : 너잡으러간다
추천 : 17
조회수 : 4723회
댓글수 : 73개
등록시간 : 2015/05/20 14:02:20




집 밑에서 쏘고기를 샀다

사태 15,000원어치~

전기밥통에

생강, 마늘, 양파 넣고

물없이 만능찜모드 30분 폭폭 쪄줌

 

칙칙폭폭

 

 

10.jpg


고기가 잘 익어나오면

잘게잘게

조사준다

 

티비보면서

따뜻할때 샤샤샤 조사준다

 

 

 

 

 


 
9.jpg

고기쪄줄때 나온 국물에

물을 좀 더 넣고

쯔유2:간장1로 짜지않게 맞춰주고

물엿정도로 달콤하게 해준다

미림도 2정도 넣어준다

그리고 포인트는

마늘을 겁나 마니 넣어주는거다

 



 

7.jpg

 

푹푹 익으면서

마늘이 슬슬 녹아내리기 시작하는데..

 

 

6.jpg

요때 국자로 으깨주듯이 섞는다

 

 


12.jpg


마늘익을 사이에

참치김치볶음을 ㅋㅋ

 

 

11.jpg

 

옛날에 도시락반찬으로

마니 먹었던 김치볶음~

아직도 조아합니다..

사랑합니다..

 

참치기름에 김치를 볶아주다가

참치살을 넣고

레몬청을 쭈루루 넣어준다

 

볶음이나 양념장엔

항상 단맛이 들어가야

맛이 풍부해지고 밸런스가 좋아짐

 

 

 

 

 

8.jpg

익어서 매운맛이 빠지고 고소함이 더해진 마늘을

국자로 조사준다 꾹꾹

 

 

 



5.jpg


한 삼사십분 끓이다보면 요래 마늘이 다 풀어지는데..

마늘이 크면 반잘라서 넣어주믄 빨리 익어 풀어짐


 

 

 

4.jpg

국물이 마늘덕분에 풍미가 좋아졌다

고기 누린내따위는 날수가없다

 

 

 

 

3.jpg

맛을 봐야하니까

반찬그릇에

쪼께 덜어서 식혀주고

 

 


2.jpg

 ..밥에 올려서

 

 


1.jpg

 

먹으면..

 

 

 



215.gif

진짜 마싯음

 

 

 

 

고기를 잘게 조사줬기때문에

국물에 사이사이에 쭉 배어들어서

입에 넣으믄 달콤 짭짤 마늘풍미작살

국물이 쌀밥이랑 어우러지면서

겁나게 맛남






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