김치 코울슬로 질문이 있어서요.

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게시물ID : cook_152749짧은주소 복사하기
작성자 : 피피파파

추천 : 0
조회수 : 1912회
댓글수 : 9개
등록시간 : 2015/05/27 13:09:14

맹기용의 김치 코울슬로에 대한 질문이 있습니다.

질문글이라 본삭금 겁니다.

꽁치요리의 비린맛을 잡지 못한 이유는 방송을 보면서 충분히 알겠던데,

김치 코울슬로에서 군내가 나는 이유는 무엇인가요?

꽁치 사례처럼 원 재료의 군내를 잡지 못한건가요?

아니면, 조리방법에 문제가 있어서 군내가 부각된건가요?

요리경험이 일천하여 이유를 알수가 없어 고수님들의 답변 부탁드립니다.

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