드래그 앤 드롭으로
즐겨찾기 아이콘 위치 수정이 가능합니다.
게시물ID : cook_154316짧은주소 복사하기
작성자 : 극복봇★
추천 : 0
조회수 : 355회
댓글수 : 0개
등록시간 : 2015/06/06 19:56:06
스펀지법은 24도가 최종온도
르방 쓴 호밀빵 반죽도 24도가 최종온도(호밀은 침전해서 사용)
근데..
르방, 스펀지 다 쓰고 익반죽을 더했을 땐 왜 27도가 최종일까요
이 배합표만 봐선 저율배합인데..
저율배합이면 반죽최종온도를 더 올려주는게 맞나요?
댓글 분란 또는 분쟁 때문에
전체 댓글이 블라인드 처리되었습니다.
새로운 댓글이 없습니다.
본인삭제금지
글쓰기