오븐을 구매해서 스테이크를 해먹으려고하는데요~

 

전에 소고기 사서 바로 구워버리니깐 아주... 물이 엄청나오더라구요............ 스테이크를 해먹은건지..수육을 해먹은건지..모를정도로..

 

보니깐 고기를 굽기전 핏물을 뺀후 래스팅인가 뭔가 한후 숙성후 구워야한다고하는데요..

 

스테이크용 소고기 핏물빼는법좀 알려주세요;; 그리고 오늘 고기사다가 내일정도 해먹을려고하는데요..

 

핏물뺀후 하루정도 보관법좀알려주세요..(그냥 냉장실보관해도되려나요)

 

아 그리고 핏물뺀후 바로보관하는게좋은가요? 래스팅후 보관하는게 좋은가요?