패티 : 돼지고기 50g, 쇠고기 50g, 양파 약간, 소금, 후추
소스 : 머스타드, 케찹, 마요네즈
기타재료 : 햄버거빵, 상추, 토마토, 체다치즈
쇠고기, 돼지고기 다져서 잘게 썬 양파에 소금, 후추 버무려서 패티를 만들었습니다.
패티가 다 구워졌을때 체다치즈를 올려서 패티 위에 녹였습니다.
그리고 대강 구색맞춰서 재료 넣고 햄버거라고 만들어 먹었는데
맛이 그냥 그러네요.."그냥 사먹는게 낫네!!" 라는 교훈을 얻었네요...
처음 만들어보고 알게된 점은
1.패티에 간이 강하게 들어가야함 - AI소스가 필요할듯
2. 돼지고기는 에러고 순쇠고기로만 만드는게 더 맛있을듯. 근데 이건 취향 문제일 것 같습니다.
3. 패티를 굽다보면 육즙이 빠지고 부피도 줄어들기에 고기양을 넉넉히 200g로 만들어야함
3. 소스는 간이 약해야함. 대신 패티의 간이 강해야함
4. 빵이 햄버거 맛에 영향을 많이 주기에 맛있는 빵 구하는게 관건
다음에 보완된 햄버거를 다시 올려볼게요.
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