재료는 달걀이랑 설탕(머랭잘올리기위함)달걀겟수는 팬싸이즈따라 달라요 좀 큰후라이팬이면 4~5개도 충분히 들어갑니다
저는 3개로 구워봤습니다

 

일단 흰자만 분리해서 머랭을 칩니다...

 

 

 

 

 진짜 팔이 빠질거같지만 한방향으로 공기를 담듯이 촥촥 쳐줍니다 한 3~4분만 쳐주셔도신선한 달걀이면 금방 거품이 올라와요 라고 말은 편하게 쓰지만... 아 팔에 경련이...
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<P>분리해놨던 노른자를 풀어서  머랭이 꺼지지 않게 잘 섞어줍니다 주걱으로 머랭을 뒤집듯이 섞어주시면됩니다 거품기로 막 저으면 머랭이 사그라들어요

 

 

프라이팬은 예열한뒤 기름을 둘러주시고요

달걀을 팬에 다 넣어주고 약불에 느긋하게 구워주셔야합니다

 

뚜껑이 있으면 더 좋아요 없으면 비슷한 사이즈 팬이나 웍으로 뚜껑처럼 덮어주시구요

 

아놔 ㅋㅋ 좀 탔네요 아무튼 달걀부침이 빵처럼 부풀어오릅니다 

뒤집을때 좀 요령이 필요해요 팬이랑 사이즈가  비슷한 접시로 덮어서 뒤집어주고 그걸 다시 팬에 넣어서 뒤집은뒤 반대편도 구워줍니다

 

 

 

짜잔

 

 

 

도톰 하쥬?