코스트코 램은 진리라는 것을 다시한번 확인하면서 ...

소금 후추 바질로 재우고

냉장숙성후 실온에 꺼내서 온도 올리고 ( 급격하게 익으며 육즙이 나오는거 방지 )

튀겨지듯 크런치하게 구워서 한번 뒤집고 다시 뒤집어서 레스팅하고 ..

가니쉬는 냉부해 양고기 참고하고...

양고기 좋아하는 와이프도 잘먹고.. 앞으론 외식비 굳고 ㅎㅎ

이영광을 스테이크의 기초를 가르쳐주신 쿠사 (네이버 블로거 쿠킹하는 사회주의자) 님과 냉부해 에게 바칩니다