개인적으로 추천하는 차 관련 도서.txtpg

다들 차를 추천하시길래 저는 책을 추천합니다.

~~휠을 드르륵 드르륵 내리고 추천합니..ㄷ...~~

1. 홍차, 느리게 매혹되다 / 최예선 / 모요사

홍차를 처음 접하시는 분들께 추천드리고 싶은 책입니다.

홍차에 대한 기본적인 공부를 할 수 있고 유명하고 대중적인 홍차들 위주로 리뷰가 되어 있습니다.

책에 사진도 많이 들어가 있고 무난하게 잘 읽힙니다.

차 도구들, 밀크티 레시피, 아이스티 레시피 등 홍차를 즐기는데 부가적으로 알면 좋은 내용도 잘 정리되어 있습니다.

2. 나만의 블렌드 티가 있는 홍차 가게 / 이소부치 다케시 지음, 은수 옮김 / 랜덤하우스

홍차를 어느정도 즐기시는 분들께 추천드리고 싶은 책입니다.

챕터 1에서는 홍차의 원산지, 원산지별 스트레이트 티의 소개, 퀼리티 시즌(제철 찻잎) 등이 서술되어 있습니다.

챕터 2에서는 저자가 여러 차를 블렌딩 한 레시피를 소개합니다.

P.43 캔디 블렌드 티 : 캔디 자체만으로는 차 특유의 떫은맛이 약해 조금 아쉽다. 보통은 그대로 마시거나 과일과 매치하면 좋다. 단, 우유를 섞어 마시기엔 적당치 않다. 여기서는 좀 더 강한 맛을 내도록 딤불라와 우바를 배합하였다. 우바는 소량만 배합해야 캔디의 가볍고 부드러운 맛을 잃지 않는다. 아이스티나 밀크티를 즐기기에 좋다. (캔디티 말고 새롭게 블렌딩한 티가 우유와 어울린다는 이야기입니다.)

챕터 3에서는 차를 맛있게 우리는 방법을 소개합니다.

챕터 4에서는 핫티 레시피, 챕터 5에서는 아이스티 레시피를 소개합니다.

P.114 복숭아티 (1인분)

복숭아 1/8개, 찻잎(캔디) 4g, 레드와인 1/2티스푼, 뜨거운 물 350ml

1. 복숭아는 반달 모양으로 썰어 1조각만 남기고 티포트에 넣는다.

2. 찻잎을 넣고 뜨거운 물을 부어 함께 우려낸다.

3. 찻잔에 남은 복숭아 1조각과 레드와인을 넣고 우려낸 홍차를 붓는다.

P.146 밀크 커피 아이스티(1인분)

블랙커피 20ml, 설탕시럽 20ml, 우유 40ml, 얼음 적당량, 아이스티(캔디) 120ml

1. 유리잔에 블랙커피와 설탕시럽을 넣고 저어가며 섞는다

2. 우유를 넣고 저어가며 섞는다.

3. 얼음을 넣고 아이스티를 붓는다.