안냥하세요!!
마트에 파는 된장찌개 소스도 간단하고 맛있는 훌륭한 아템이지만
본격!! 집밥요리!!를 추구하고자 하시는 분께 소소한 팁하나 드리려고 찾아왔습니다.
이 소스는 슴슴하고 향긋하게 끓이는 냉이된장국부터
호박,고추,양파,감자넣고 끓이는 스텐다드 된장찌개!!
그리고 진한 차돌박이 된장찌개까지 어레인지가 가능한 된장찌개 전용소스에요!!
그럼 시작해볼까염?
마트에서 국물용 멸치를 구해옵니다
멸치의 배를 살짝 갈라서 안에 있는 내장..AKA멸치똥을 제거해줍니다.
속이 노오란게 좋은 멸치를 득템했군요!
내장만 제거해주시고 멸치머리는 써주셔도되지만 몇개는 내장에 딸려가버렸네요..
요놈들은 음식물 쓰레기통에 버려줍니다.
멸치머리와 몸통은 비린내를 잡고 수분을 날려주기위해 한번 볶아주는데요!
좋은 후라이팬은 아까우니까 오래써서 다죽어가는 팬에 득득 볶아주세용
센 불 말고 중간~약한불에 달달 볶아주세요
볶은 멸치는 펼쳐서 김을 날려줍니다.
멸치하나가 놀라운 입크기를 자랑하고있길래 찍었습니다.
죽기전에 엄청난걸 본 모양이네요
나머지는!! 댓글로 가요!!
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