안녕하세요! 궁금한게 좀 많아서 질문글을 올립니다

저ㄴ 현재 호주에 살고있습니다. 

길거리나 은행, 공항을 다니다보면 Foreign money exchange 가 종종 보이는데요 여기서 바로 어떤나라 돈이든 환전이 가능한가요? 대량도 가능한지료? 혹시 안좋은 점이 있다면 (제 생각으론 수수료나 그런게 많이 떼일것 같은데) 무엇아 더 있을까요? 
그렇다면 외국돈으로 환전하는  가능 현명한 방법이 뭐라고 생각하시나요??
저는 지인을 통해서만 환전을 해봐서 잘 모르겠습니다..

음 그리고 외국 여행을 다니는 분들 외국에서 외국으로 자주 넘어가거나 짧게 며칠이나 한두주만 머물 분들 핸드폰 사용은 어떻게 하시나요?( 데이터 로밍이란 말을 들어본 적이 있는데 아직도 자세히 모르겠습니다. ) 데이터 로밍 말고도 다른 방법들이 있나요? 유튜브에 동영상을 몇개 봤을때 공항에서 바로 핸드폰 통신사로 가던데 가서 무엇을 하나요??  

질문이 너무 추상적이고 스케일이 크네요. 그래도 이제 닥쳐올 일이니 잘 알고싶습니다. 감사합니다!!!!