작년 한 해 건강상의 이유로 페일리오로 먹다가 연말에 작정하고 밀가루 빵을 좀 구웠어요.

밀가루 빵은 페일리오 빵에 비교하면 정말 날로먹을 정도로 쉬워요.

즐거웠던 12월을 뒤로하고 지금 다시 페일리오로 돌아가는 중.... 12월이 아주 쬐~끔 그립네요.

베이글 레시피는 Reinhart 의 The Bread Baker's Apprentice 의 것을 사용했어요.