구글에서 찾아봐도

'녹말이 나선형 구조라서 그 안에 아이오딘이 들어가면 정색반응이 일어난다.'

정도의 설명밖엔 없네요 (제 검색 능력이 문제인 건지는 모르겠지만 ㅠ)

 

아이오딘 반응의 원리에 대해 조금 더 자세히 설명해주세요~