창업 푸드트럭  수제버거 생각중인데요   메뉴개발 했습니다. 소스를 개발 해야 할것 같은데요  초장을 이용한 소스 만들수 있을까요? 초장에 맛이 강한걸 부드럽게 만들생각이거든요  재료는 해산물