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(스압)동생이 왔다 회를 떠보자~~~~
게시물ID : cook_177530짧은주소 복사하기
작성자 : 쀼뀨
추천 : 16
조회수 : 2226회
댓글수 : 19개
등록시간 : 2016/04/02 23:27:09
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대학생인 동생이 시간이 나서 잠시 집에 들렸네요.
모처럼 가족이 다 모인만큼 
파티파티 회파티~~~!!!!




새벽에 20분거리 가락시장에 들려
먹을 생선을 업어왔어요.






오늘은 흰살생선으로~~~~~

1.jpg


넘나 맛나는 눈볼대와~~~




2.jpg


이상하게 생긴 뿔돔이랑






피주의
!!!!!!!!!!!!!!








3.jpg


가숭어를 업어왔네요.
숭어는 살아있는거 찍어왔어요.




4.jpg


그렇게 웃지마ㅠㅠ




5.jpg


집에 도착하자마자 손질은 끝내놓고
회는 한숨 잔 후에 떴네요.




6.jpg


포를 떠주고




7.jpg


갈비랑 지아이(가운데 뼈) 제거 후
탈피 해주면 숭어는 끝~~




8.jpg


지방이 많아서 탈피도 쉽네요 ㅎㅎㅎ




9.jpg


뿔돔도 똑같이 해주고~~




10.jpg


머리가 너무 커서 살이 별로 안나와요. 




11.jpg


오늘의 메인 눈볼대도~~~




12.jpg


지아이는 핏셋으로 제거




13.jpg


몇쪽 빼고는 다 마쓰까와를 했네요.

채반에 포를 올리고 헝겁을 덮은 상태에서 뜨거운 물을 부어
껍질을 익혀주고 얼음물에 퐁당~~~~




14.jpg


ㅎㅎㅎㅎ








횟감도 다 정리됬으니 썰어서 올려주면 끝!!

다만 동생이 떠날 시간이 가까워 속전속결로~~




15.jpg


순서대로
숭어 뱃살, 숭어 등살
숭어 뱃살 아랫부분, 뿔돔
탈피한 눈볼대, 뿔돔
마스까와 눈볼대




16.jpg


급해서 회도 대강 올렸네요ㅎㅎ

눈볼대로 끓인 매운탕도 있는데
먹느라 바빠서 사진을......




17.jpg


눈볼대로 초밥도 쥐어보고~~

살살 녹는
눈볼대 더럽!!!~~~~




18.jpg


눈볼대 한점




19.jpg


뿔돔도~~~~



20.jpg


요건 숭어 등살



21.jpg


숭어 뱃살




22.jpg


요건 숭어 뱃살 아랫부분~~~









동생은 다음주에 리포트와 시험이 있다고
요것만 먹고 바로 대학교로 떠났네요...ㅠㅠ


시간이 없어서 빨리 차려보았는데 나름 맛난 저녁이었네요~~~
그나저나 회랑 초밥은 먹어도 먹어도 안질리나 몰라 ㅋㅋㅋ

출처 울집 부엌
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