대만에 다녀왔을때 먹어본 망고젤리를 한국에서 막상 구해보려니 힘들더라구요. 

스벅에서 요거트 망고로 먹거나 피자헛 샐바 쓰는 방법 뿐이라..

어디서 구할데가 없나 찾아보니 레시피가 보였습니다.

당장 과일 사다가 만들어봤는데, 생각보단 어렵더군요 -_-;

몇번 시행착오 해보고 2층 푸딩 만들기에 성공했습니다. 이걸 내일은 배달하는 일만 남았네요~.

따라하시면 되는 레시피

1. ( 과일 + 물 ) 을 잘 갈아서 퓌레를 만듭니다. 물은 종이컵으로 1/3~1/2정도. 총 250~300ml 분량이면 오케이. 

2. 판 젤라틴 4장을 찬물에 푹 담궈둡니다. (5분정도)

3. 1에서 만든 퓌레를 끓입니다. 끓일때 올리고당 6~8TS를 넣어줍니다. 끓기 시작하면 1분간 저어주면서 기다린 뒤 2를 넣고 다시 1분가량 잘 저어줍니다.

4. 냉장고에 넣습니다. 최소 2시간 정도 식혀줘야 잘 굳습니다. 2층 이상 하실땐 굳힌 뒤 그 위에 조심스럽게 새로 만든 젤라틴 퓌레 용액()을 부으면 됩니다.

5. 베리같은 가니시로 장식합니다. 원래는 벚꽃잎을 쓸까 했는데 이 시간에 구하기 애매하더군요. 길에 핀 벚꽃 쓸 수도 없는 노릇이니(...)