일단 돼지뼈는.... 가격이 천차만별인데 결론적으로는 정말 쌉니다. 평균적으로 가격이 꽤 있는 편인 대형마트에서도 백그램당 오백원 수준일 거에요. 동네 마트에는 잘 안 들어오는데 들어오면 킬로당 삼사천원정도 합니다.

양은 부피 보고 판단하세요. 평소에 식당에 가서 먹었던 양을 기준으로 잡으시면 될 겁니다. 뼈가 살코기처럼 삶는다고 줄어드는 물건도 아니니까요.

제가 사는 지역 기준으로 말씀드리면
축협1kg당 2500원, 농협 1kg당 3500원, 시장 1kg당 3500~ 4500원 선입니다.
4인가족이 적당하게 드시고 싶다면 2kg정도, 배부르게 드시고 싶다면 3kg 정도 사서 드시면 될 것 같아요^^

누린내 제거의 첫번째 원칙은 핏물 빼기 입니다. 두어시간 정도 찬물아 담가두셨다가 사용하시면 됩니다.
한번 팔팔 끓인 후 씻어서 새로 물 얹어서 끓이시고요.
혹 월계수 잎이 있다면  한두개 넣으시면 되고요. 없다면 통마늘 몇 개 집어넣으시면 됩니다^^

1해보시면 이외로 양이많아요~~