조만간 매실청 담근 걸 걸러야 할 때가 다가오는데요.
제목대로 거른 매실청을 병에 담아둘때 병 입구를 천으로 막아둬도 될까요?
병에 담아두면 가스가 올라와서 가끔 병 입구를 열어 가스를 빼줘야 하는데
그 때 잘 못 하면 마개가 뻥소리나면서 손에 아프게 부딪칠 때가 있더라고요.
그래서 그냥 벌레가 들어가지 않을 정도의 천으로 입구를 잘 봉해두면편하지
않을까 싶어서요.
그런데 그렇게 해두면 매실청 향이 날라가서 맛없어 지지 않을까 걱정스러워서
요게님들께 여쭤봅니다.
천으로 병 입구를 봉해둬도 매실청의 맛에는 변화가 없을까요?
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