안녕하세요~ 부채살 스테이크를 한번 해먹었는데 맛있더라구요.

 

근데 질문이 좀 생겼습니다.

 

부채살이 중간에 힘줄이 있잖아요. 그래서 질길까봐 밑에 그림에 줄처럼 잘라서 힘줄을 제거해서 먹었어요.

 

근데 힘줄을 제거하다 보니까 고기란게 직선으로 바로 힘줄이 뜯어지는 것도 아니고 옆에 살코기 사이사이로

 

힘줄들이 뻗어있더라구요. 그래서 제거하는데 애를 조금 먹었고, 고기모양도 조금 흐트러지더라구요.

 

 

그래서 말인데요.. 중간에 힘줄을 제거하지 않고 구우면 너무 질길까요?

 

질긴건 딱 질색이라서... 아니면 혹시 제거하는 다른 방법이 있는지 궁금합니다.

 

아..그리고 스테이크에 와인말고 어울리는 음료가 있으면 추천부탁드려요.