안녕하세요...
어느덧 4번째네요.
2번째와 3번째 포스팅에서..
어떻게 집에서 스팀우유를 만드냐... 어떻게 가정집에서 에스프레소를 뽑느냐 등등
쓴소리를 듣고 폭풍반대도 받고..
포기할까 했지만 이제 시작이기에 다시 용기를 내기로 했어요.
반응이 어떨지 두렵고 무서웠어요.
그래서 오늘은! 커피머신 없이 만들수 있는 카페라떼 레시피를 준비했어요.
라떼 란
뜨거운[증기를 쐰] 우유를 탄 에스프레소 커피 라고 해요
라떼는요, 설탕시럽이나 각종 향과 맛이 나는 Flavored 시럽을 첨가해 드시면 아주 맛난 친구랍니다.
예를들어, 바닐라 시럽을 첨가하면 바닐라 라떼구요,
카라멜 시럽을 첨가하면 카라멜 라떼..
같은 방법으로 스타벅스의 토피넛 라떼와 같은 메뉴들도 만들수 있어요 :)
일단 오리지널의 카페라떼 레시피는
우유 170ml 에
취향껏 에스프레소 1~3샷 정도 넣어서 만드는데요..
저는 2샷을 넣기로 결정했어요.
일단 제 기준으로 에스프레소는 카누2봉에 물30ml를 섞어 1샷을 만들기로 했어요.
2샷을 만들기 위해서는 카누4봉과 물60ml가 필요하겠죠?
이렇게 카누와 물을 섞어서..
에스프레소 2샷을 준비해줍니다.
이제 본격적으로 우유를 스팀하는 법을 알려드릴게요.
"아앙앍 우리집엔 커피머신도 우유스팀봉도 없는데 어떡하지???"
그래서 준비해봤어요.
전자레인지와 홈플러스에서 1000원이면 구할수 있는 전동거품기를 이용해 스팀우유를 만들어볼게요.
먼저 찬우유 170ml를 준비해주신뒤
전자레인지에서 1분 30초간 뜨끈하게 목욕시켜주세요.
온도를 재보니. 라떼 적정온도인 65도에 아~~주조금 못미치는 정도네요.
양호합니다 !! :)
바로 이 전동거품기입니다.
약 1000원대에 홈플러스는 물론 동네 마트에서도 구할수 있는 전동거품기인데요
아주 유용하니 꼭 장만해두세요 :)
이제 이 거품기를 이용해 거품을 만들어볼거에요.
지금과 같이 겉에 회오리처럼 올라오고 거품기의 끝 부분이 보일정도로 우유에 집어넣은뒤 1분정도 지속해주세요.
그럼 이런 형태의 스팀우유가 만들어지는데요.
음 뭔가 이상하죠 ?
맞습니다
개거품을 빼줘야죠 ^^
바닥에 탁탁 살살 내리쳐줍니다. (세게 내려치면 다 튀어서 재수없을수있으니 조심!)
요런식으로. 만들어주시구요 이제 이 우유를 에스프레소와 합쳐주면..
요로코롬하게.. 정말 간단하게 카페라떼를 만들수 있습니다!
궁금하신 점은 댓글로 남겨주시면 바로바로 답해드리겠습니다. 감사합니다 :)
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