쌀은 원래 저항전분으로 소화가 느리고 혈당도 낮춰준답니다

그런데 가열해서 먹으면 저항전분이 많이 없어져

다이어트나 당뇨등등에 안좋다고 합니다.

이 밥을 냉장보관해서 찬밥으로 먹으면 저항전분이 다시 생겨서 
원래 저항전분 기능을 한다는 걸 봤는데요.


가열 후에 없어진 것이 차게하면 다시 생길 수 있는 건가요?