진공 상태의 물은 끓는점이 낮아질뿐이지 상온에서는 끓지 안을것 같네요

아이들한테 가르치면서도 생각 못 했던 부분이네요. 물 기압계는 실제 실험되었으며 서울과학전시관에는 실제 전시가 되어 있다고도 합니다.
말씀하신 물기둥의 윗부분은 진공상태가 되어야지 그 높이가 형성되기에 가능한 방법은 물 위에 물보다 밀도가 작으면서 증기압이 매우 작은 (증발이 안되는) 무극성(물과 섞이지 않는)물질을 소량 넣어서 기압계를 만들면 비슷한 결과가 나오지 않을까 생각합니다.
좋은 의문이라 생각되어 감사하네요.^^

다른 분들의 다른 좋은 의견도 들어 보고 싶네요.

끓음 이라는 것은 평형상태에 도달하지 않은 상태에서 일어나는 일입니다.
즉, 평형상태에 도달하게 되면 끓는 다는 현상이나 증발이라는 현상은 '거시적으로' 일어나지 않게됩니다.
물론 미시적으로 분자수준으로 우리의 관점을 좁혀들어가게 되면 물분자는 끊임없이 움직이면서 물의 표면에서 기체상과 액체상을 왕복하고 있을 것입니다.

문제로 돌아가서 결론만 말하자면 막혀있는 공간은 완벽한 진공일 수는 없습니다.
단지, 외부와의 공기가 막혀있으므로 외부의 공기가 진입할 수 없다 뿐입니다.
그렇다면 진공이 아니라면 어떠한 놈들이 그 공간을 채우고 있을것인가, 라고 생각을 해보면 물분자가 되겟지요.
실험을 진행하는 온도에 따른 증기압만큼 그 공간을 채우고 있을 것입니다.
그 증기압까지는 증발현상이 계속 일어나다가 증기압을 채우고 난 후로는 거시적으로는 변화가 없겠네요.

지금 온도에 따른 물의 증기압력을 찾아보니 25도에서 증기압력이 2.37cmHg 로 생각보다 작네요.
1기압일때 비율로 보면 2.37/76로 0.03이고, 물의 높이에서 그 비율을 따지면 0.34m이므로 10.33m에서 그 높이를 빼도 거의 10m네요.
결론은 그냥 실험해도 물기둥 높이는 10m가 나온다 인거 같은데요. ^^

과학적 용어와 일상적 용어가 혼재되면서 나타나는 혼란에서 비롯된 일이라고 보는데요, 위에 다아아앍님께서 말씀해주신 부분이 맞다고 봐요.

증발이 아주 격렬하게 일어나는 현상이 일상적 용어에서의 끓음이에요. 그렇기 때문에 증발이 아주 격렬하게 일어나지 않는 이상 일상적 용어로의 끓음은 보이지 않아요.

상온에서의 물의 증기압이 수torr정도로 아주 작기 때문에 진공중에서 일상적 용어로의 끓음은 보이기 힘들어요. 하지만, 과학적 용어로의 끓음 현상은 진행중이죠. 물의 증기압과 수증기의 압력이 평형을 이루었기 때문에 끓는점에 도달했을테니까요.

저도 진공을 다루다보니 진공중에서 액체가 증발할 때 격렬하게 증발하지 않고 서서히 증발하는지에 대해서 생각해본적이 있어서...^^;;

2번이 유사하다고 생각합니다.
물기둥이 내려오면 진공도가 심해지고 따라서 기화가 증가하여   평형을 이루게 됩니다.

3번은,  우주저진공에서  상온의 물을 놔두면 모두 기화되어 확산되겠죠.
시각적으로 물이 끓는 모습은  물의 대류와  가열한 바닥에서 기화된 기체의 상승효과 때문에 그렇고
그냥 상온의 우주저진공에 노출되면 물의 표면에서만 기화되는 현상만 보일거라고 봅니다.