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도화새우의 위엄...
게시물ID : cook_132564짧은주소 복사하기
작성자 : 동물의피
추천 : 37
조회수 : 6199회
댓글수 : 83개
등록시간 : 2015/01/06 15:03:16
 
 
[출처]이종격투기
http://cafe.daum.net/ssaumjil/LnOm/1384067
글쓴이:횟집의실장 님
 
 
 
 
 
 
 
1.jpg
포항시 영일대 해수욕장 (구 북부해수욕장)
 
활새우 파는 몇집중 한곳에 왔습니다...
쫌 지난 자료 입니다
 
 
 
 
 
2.jpg
바닷가재(랍스타) 입니다
 
무게가  약 2.5kg
 
20만원 받어야 하는데....특별히 16만원 받겠다고 합니다
 
어차피
제가 계산하는거 아니니..다 받았으면 했지만...16만원에 낙찰
 
 
 
 
 
3.jpg
주방에서
 
 
 
 
 
 
4.jpg
우리들이 몸통이라고 부르는...."배"부위는 회로 먹어야 겠죠....
머리가슴과 배를 절단 하였구요
 
 
 
 
 
5.jpg
이 부위를 회로 먹었는데요....
 
참담하게  사진이  잘 안나오네요
 
 
 
 
 
 
6.jpg
그래서
회를 다 먹고....겉모습만
 
 
 
 
 
7.jpg
그리고
바닷가재(랍스타)를 찌는동안....
 
수족관에
도화새우가 보였는데요....
 
보통
물렁가시붉은새우(홍새우 꽃새우)와
가시배새우(닭새우)..2가지 새우가 많이 거래가 되고
도화새우는 간간이 보이는정도 입니다
 
그런데
도화새우 크기가 상당 합니다
 
위 3가지는 새우는
그때그때 시세에 따라 가격의 차이가 있지만
가빠리 (동해안 근해에서 어획되는)새우의 도매가가  1kg당 약 4만-5만 정도쯤
독도바리 (독도근해에서 어획되는) 새우의 도매가가 약 1kg당  5만-6만 정도쯤 입니다
 
이것을
활새우집에서 손님에게 
활새우(소) 400g에  4만원
활새우(중) 500g에  5만원
활새우(대) 600g에  6만원
활새우(특) 900g에  10만원..정도쯤 받습니다    
 
아무튼
위 도화새우 3마리를...4만원에 주시겠답니다
 
 
 
 
8.jpg
1마리에 150g 가까이 되어 보입니다
 
저희가
첫손님 이었는데....이후에 손님이 많이 들어오셔서
 
 
 
 
 
9.jpg
저희가
직접 손질해서 먹습니다...
 
 
 
 
 
10.jpg
손질을 마친 도화새우
 
 
 
 
 
11.jpg
초장에..먹는편 이지만  
 
 
 
 
 
12.jpg
초장부터(시작부터) 초장에 먹는것보다....
 
그냥
소스없이 자연 그대로 먹어 보는것이 좋습니다
 
 
 
 
 
13.jpg
이후로....소스에 먹어도 되구요
 
 
 
 
 
14.jpg
새우가 커서
한입에 다 안들어가지만
 
 
 
 
 
15.jpg
한입 베어 무는 맛도 좋습니다
 
탱글하게 다가오는 싱싱한 식감이 좋습니다  
 
 
 
 
 
16.jpg
3명이니 1인당 1마리씩...
 
 
 
 
 
17.jpg
왼쪽 잉간이
이날의 물주 입니다....
 
그런데
4만원짜리 1번 더 먹자네요....
 
아~ 이색히가 ..일 잘하네~
 
 
 
 
 
18.jpg
이번에는
크기가 좀 작았는지.....4마리 주십니다
 
뒤의 라이타로 크기를 가늠해 보았습니다
 
 
 
 
 
 
19.jpg
손질중...1
 
 
 
 
 
20.jpg
손질중...2
 
 
 
 
 
21.jpg
이렇게
 
 
 
 
 
22.jpg
먹다보니....
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
23.jpg
바닷가재(랍스타) 찜이 나왔습니다....
 
 
 
 
 
24.jpg
집게다리...의
 
 
 
 
 
25.jpg
위엄...
 
 
 
 
 
26.jpg
바닷가재도 참 좋았는데.....사진만 안좋습니다
 
 
 
 
 
27.jpg
마지막으로..
도화새우 머리소금구이
 
라면에 넣어서 삶아도 맛있눈데...
 
 
 
 
 
28.jpg
 
 
끝...
 
 
 
 
 
 
오유로고.jpg
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