어떻게 만들까 생각해보았는데

 

닭 -> 훈제 -> 염지 -> 냉장 -> 각 체인점 배달 -> 주문들어오면 튀김가루 크리스피가루 묻혀서 튀김 -> 배달

 

이 순인거같아요.

 

특히 다른 치킨들은 그냥 생닭(페리카나 멕시카나 이런 곳) 쓰거나

 

미리 튀겨논 (호치킨 부어치킨 큰통치킨 KFC 파파이스 등..) 닭을 쓰곤 하는데

 

비비큐는 약한 훈제를 한 닭을 튀긴다는 점에서 브랜드가치가 있는 것 같네요.