안녕하세요, 과게 여러분.
제가 요즘 Soylent라는 식사 대체 음료에 관해 관심이 많아져서 관련 자료들을 찾아보다보니
여기 저기 찾아보다 설탕에 관해 궁금증이 생겨서 글을 쓰게됫네요.
Soylent라는 식사 대체 음료는 탄수화물의 대부분을 말토덱스트린을 쓰는데 이게 GI 지수가 높아서 좀 이슈가 잇나 봅니다.
근데 GI지수가 높은게 왜 문제가 되는건가요?
예를 들어 GI지수가 높은 탄수화물의 대표격인 설탕은 그저 생각해보면 평범한 이당류 탄수화물인데 왜 건강 이슈가 있는 건지 잘 모르겟네요.
하루에 일정하게 1000kcal를 탄수화물로 하루 3~4끼 나눠서 섭취한다고 가정 했을 때 전부 녹말로 먹는 거랑 전부 설탕으로 먹는 거랑 건강에 미치는 영향이 다른가요? 물론 당뇨병이 없는 건강한 췌장을 갖춘 성인이라고 가정했을 때요.