생 닭가슴살을 5kg나 10kg을 시켜서
재워놓고 그때그때마다 꺼내서 한장씩 요리해먹으려고 하는데요
지금 생각중인건
마늘, 양파, 후추를 믹서에 갈아서(물은 넣지 않음)
넓직한 통에다가 넣은 후에
물에 담가서 핏기를 다 제거한 닭가슴살을 칼집내서
통에다가 구석구석 잘 스며들게 재워놓은 후에
하루에 3번 오븐에 구워서 먹으려고 합니다
대충 계산해보니까 1kg봉지 기준으로 2~3일에 한봉지씩 소모
10kg를 주문하면 최소 20일 최대 30일까지지만 경우의 수를 생각해서 (1kg기준 7~9장 들어있다고 하네요)
대략 25일정도라고 생각 (마음의 여유를 가지기 위해 주말은 안먹는걸로 생각하면 10kg로 한달을 버틸 수 있음)
아무튼
이런식으로 해보려고 생각하고 있는데
닭가슴살을 이런식으로 재워놓으면 상황생겨서 못먹는다고 치면 2~3일이 아니라 4~5일이 될 수도 있는데
그 기간동안 닭가슴살이 안상하고 냉장고에서 잘 버틸까요? 혹은 맛의 변질이 오거나 하지는 않을까요?
오븐에 구워먹을때는 그냥 바질만 조금 뿌려서 구워먹으려고 하고
정 못참겠으면 마법의 치킨가루 다시 주문해서 발라가지고 구워먹으려고 하는데
요리게분들의 조언 구합니다
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