우리가 짜장면을 먹을 때 만나는 건더기는 양파. 양파. 양파. 양파. 양파. 고기. 양파. 양파. 양파. 양파. 양파. 고기. 양파. 양파.... 인 경우가 보통이죠.

고기덕후인 저에게는 참으로 슬픈 현실입니다.

그래서 오늘은 정말 지겹도록 돼지고기를 맛볼 수 있도록 얼마전에 리뷰한 일품 짜장면으을 "폭풍 돼지고기" 버젼으로 업그레이드를 해 보겠습니다. 

폭풍 돼지고기 버젼의 단점이라면 고기가 너무 많이 들어가다 보니 좀 느끼하다는 것.

그래서 느끼한 맛을 잡아주기 위해 고추가루도 꼭 준비해 줍니다. 너무 많이는 말고 티스푼으로 1스푼정도면 적당해요.

우선 후라이팬을 뜨겁게 달군 후에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.

이 때, 청주를 2스푼 정도 넣어 돼지고기의 비린맛을 없애주세요.

그리고 2~3분 정도 더 볶아주면 소스가 어느정도 완성됩니다.

정말 돼지고기가 가득하네요. 보기만 해도 뿌듯.

면은 나중에 후라이팬에서 또 볶을 것이므로 3분 정도만 삶아줍니다.

그리고 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

3분만 삶아서 그런지 면발이 아주 탱글탱글 하네요.

이 때, 국물을 다 버리지 말고 2~3 국자 정도를 남겨 놓으세요.

열을 가해 볶을거라 물기가 너무 없으면 굉장히 뻑뻑해 집니다.

아까 만들어진 소스에 삶아진 면, 짜장스프, 남겨놓은 국물을 넣고 센 불에서 2분 정도 볶아줍니다.