자가비 과자처럼 속까지 바삭한 감자튀김을 만들고 싶어요 ㅠ

집엔 가스레인지랑 오븐있구요 ... 튀기는 카놀라유 온도를 많이 올려야 하나요? 

사진은 전분가루를 발라서 튀긴건데 것은 바삭하고 속은 부드럽고 먹을만해요 ㅋ