오늘 신랑이 시댁에서 장닭 한 마리를 받아왔습니다. 
닭곰탕을 하려고 한 두어시간 고았는데, 식혀서 살 바르려고 보니 다리부분 고기 색이 붉은 빛이 도네요. 가슴살은 희고요. 
이런 시골닭을 요리해본 적이 없어서 좀 당황스럽네요. 
혹시 제가 피를 빼거나 다른 조치를 하고 요리를 했었어야 했을까요?
사이즈는 진짜 커요. 뼈도 굵고 뼈 색도 삶고나니 노랗네요. 
제가 손질을 잘 못하고 요리를 한건지, 원래 그런건지, 아니면 아픈 닭인건지... 
서너시간째 씨름 중인데 아시는 분 계실까요?