식당에서 자주 볼수있는 폭탄계란찜을 집에서도 간단하게!!
▶재료
계란 5개, 대파 1대, 소금 1/3T, 설탕 1/3T, 물 1/3 종이컵
▶만드는 순서
1. 대파를 다져줍니다
2. 뚝배기에 계란과 소금,설탕,물을 넣고 잘 섞어줍니다
(이때 뚝배기의 80% 정도가 되면 적당한 양입니다)
3.대파를 넣고 불을 센불로 켜줍니다
4.계란이 80%정도까지 몽골해질때 까지 바닥과 옆면을 긁듯이 계속 저어줍니다
5. 80%정도 몽골해 지면 최대한 약불로 불을 줄입니다
6. 뚝배기 입구 사이즈와 맞는 그릇으로 덮은 뒤 5분간 익혀줍니다
7. 살짝 타는듯한 냄새가 나면 다 익은 것이니 불을 끄고 뚜껑을 열어주면 완성입니다
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