내일 어른들께 오븐구이 스테이크 대접하려고하는데요

 

시간이 없다보니.... 오늘 스테이크용등심사다가 오늘 래스팅 후 냉장실에 하루정도 숙성시켜도 괜찮을까요?

 

고기가 상하거나.. 맛이없어진다거나 이런문제가 생길수있는지요??

 

내일 고기사다가 래스팅하기에는 ..시간적으로 부족해서.. 오늘 퇴근 후 고기사다가 작업좀해서 냉장실에 보관하려고합니다..

 

고기에 데미지가 생기지않을려나요?