피자도우 만드는데 숙성이 잘 안되네요- 제가 뭘 실수했나요?

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게시물ID : cook_156059짧은주소 복사하기
작성자 : 빨간주식이좋아

추천 : 0
조회수 : 654회
댓글수 : 5개
등록시간 : 2015/06/21 20:06:08

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냉장보관 강력분

뜨거운 물에 이스트, 설탕 녹임

거기에 찬물 섞어서 반죽에 사용

반죽에 소금 첨가

숙성 두어시간 했는데

부풀지가 않음 ㅜㅜ

시간 없어서 그냥 그반죽으로 피자 만들었더니

도우가 딱딱함. 이빨 아프네요

왜 숙성이 안되었나요, 또 빵이 왜그리 딱딱했는지?

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