세꼬시 는

생선 종류가 아닌

써는 방식의 일종

뼈가 연하거나

덜 자라서 뼈가 연한 생선을 뼈채 썰어내는것이 세꼬시!

전어가 세꼬시로 써는 생선의 대표격임 ㅡ 가장 흔히 볼수있으니...ㅡ

좀 딱딱한 뼈를 제거하면

어지간한 생선은 죄다 세꼬시가 가능하긴 함...