바베큐의 특성상 겉은 바짝 마르고 속은 야들야들 하겠지만

이건 최상의 조건으로 익혔을대의 이야기고

막상 요리하다보면 안그런 경우도 제법 있죠..

그말인즉슨 속이 퍽퍽해진다라는 말이기도 하죠 

제대로 구우면 육즙이 갇혀있겠지만 달아나지 말라는 보장이 없기에

이럴때 주사기에 육즙을 받아다가 바베큐 속에 여기저기 찔러서 약간식 육즙을 주입하는 방식..

이런거엔 명칭이 있나 모르겠지만? 강제 육즙 주입 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ