올리브유 소금 후추 로즈마리 잘 마사지 해서
40분 실온에 놔둬똬...
기다리는 동안 양배추를 잘게 썰어서 마요네즈랑 케첩을 넣고 비벼놨뚸...
후라이팬을 연기가 날 때 까지 달군 뒤,
올리브유 찔끔 하고 키친타올로 문질러서 살짝 코팅만 하고
고기를 앞뒤로 치이이이이익 5~7분씩 그을려준 뒤
뚜껑을 닫고 원하는 만큼 속을 익혔뚜...
익힐 때 로즈마리를 같이 태워주는게 포인뜨...
그리고 레스팅하면서 조금 고인 육즙에
물 50ml 설탕 멸치액젓 찔끔 넣고
생선냄새가 날아갈 때 까지 졸여서 캬라멜화 시키따...
그리고 그게 식어서 굳기 전에 그 위에 레스팅중이던 고기를 넣고 살살 비벼 굴려 소스를 코팅해따...
접시에 담아따...
존...마...시..다...
| 출처 |
근데 같이 먹어줄 사람이 없따...
혼자 다 머거따...
돼지가치 쳐머거따... |
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