1 하루전날 통삼겹을 락엔락통에 와인과 허브솔트를 넣고 하루정도 숙성시킨다.

2 숙성된 삼겹을 호일로 감싼 뒤  숯불속에 넣는다

3 몇분정도 익힌 뒤 꺼내서 얇게 썰어 숯불 위에서 한번더 굽는다.

이게 제가 생각한 레시피입니다.   

질문내용은 

1. 고기를 숙성시킬때  허브솔트 와인 이외에 넣어야할 것은 무엇이 있나요??

2. 굽는 방식을 호일에 싼뒤 숯불 속에 그냥 던져넣을껀데 가능한 방식인가요??

3. 고기 굽는시간은 몇분이나 구워야 하나요??

4. 위 레시피로 하면 가능한가요??

이 4가지입니다ㅠ 요게님들 많은 정보 부탁드립니다ㅠ

요리고자를 위해 한번만 은총을 내려주세요♥♥