베오베에 간 연어글을 보고 퍼오신분은 좋은생각에서 많은분들에게 알려야 겠다는 생각해 퍼오셨겠지만 

그 글의 근거가 희박해 보입니다.

13900원짜리 연어무한리필집이 요즘 생겨나고 있는데, 우리가 보통 먹는 연어보다 가격이 너무 싸게 느껴지는것을 

한번 조사해봤습니다.

1. 연어의 최대 소비국중의 하나인 러시아가 작년에 노르웨이에서 수입한 연어만 10억달러어치를 썼는데,

우크라이나 사태로 유럽이랑 러시아랑 경제제제를 서로 하면서 노르웨이산 연어를 전량 수입금지 했습니다. 

1조원이 넘는 연어가 허공에 붕 뜬거죠. 이에따라 노르웨이 연어값은 가파르게 하락합니다. 매년 상승세를 이어가던

연어회 가격이 2014년 kg당 50크로네에서 올해 42.6크로네로 감소했습니다. 약 17%정도 원산지가격이 떨어진거죠.

그리고 재밌는건 우리나라는 타국에 비해 연어를 싸게 들여오고 있다는겁니다. 작년 국제시세가 50크로네 라고 하는데

작년에 우리나라가 노르웨이로 부터 수입한 연어는 1만1천톤 4억7천만크로네 입니다. 계산해보면 1kg당 42.7크로네입니다.

아마도 연어를 먹는 인구 자체를 늘리기위해 한국에 일부러 싸게 공급하는듯하네요. 

2. 기본적으로 연어값이 비싸지가 않습니다. 유통업자의 마진이 큰상품이죠. 

저기나온 42.6크로네가 원화로 7300원 정도 하는데, 저 42.6크로네짜리가 손질이 된 살코기만 있는건지 손질안된 생물인지 

그럼 여기서부터 국내마진이 시작되는데요. 오늘 롯데마트 항공직송 프레쉬연어를 보니 키로당 39800원이네요. 

소비자는 4만원에 사야하지만, 항공특송이 가능한 물량이되는 규모를 갖춘다면 키로당 만오천원에 들여올 수 있는거라 

가격이 확 떨어집니다. 

3. 13900원짜리 연어무한리필집은 연어회만 내놓는것이 아니라 생연어 반, 훈제연어 반 내놓습니다. 

이 훈제연어를 러시아산이나 칠레산을 사용하면 kg당 5000원정도 합니다. 

그럼 식당에서 소모되는 연어값은 kg당 만원꼴이 됩니다. 물론 체인점이고 할테니 본사에서 엄청나게 떼어가겠지만, 

본사와 체인점을 같은 가게라고 친다면 충분히 수익성이 생기는것이지요. 

그리고 베오베글은 기생충을 막기위한 항생제등으로 인해 유럽의 양식연어의 소비가 감소했고 그 반대급부로 한국유통이 

증가했다는 논지를 펼쳤는데, 일단 기생충은 양식이라 사료나 냉동잡어를 먹이로 주기때문에 없습니다.