직접 닭뼈를 가지고 스톡을 만들면 좋겠지만, 시간이 없어 늘 시판 큐브형 스톡을 사용합니다.

닭가슴살과 파를 전분과 계란 등과 함께 블랜더에 다져 완자를 만들고, 스톡에 넣고 우스타 소스로 맛을 낸 뒤 간을 봅니다.

간이 적절하다면 우스타 소스만으로 충분하지만 부족하다면 소금과 후추간을 조금 더 합시다.

파는 끓이는 도중에 반정도, 완성 후에 나머지 반정도를 넣어야 향과 식감을 모두 살릴 수 있습니다.