스테이크소스 만들때 기본베이스가 어떻게되요??
일단 제가 대충 짜놓은 레시피는 돼지뼈나 소뼈를 장시간 우려내서
생강또는 레몬,대파 이렇게 생각을햇는데 첨가할건 더첨가한후 장시간 끓인 육수를
걸러내서 레드와인과 다른것을 더첨가해서 2번정도 장시간 우려내려하는데
일단 제가 소스를 왜만들을라 하냐면 보통 육회먹을때는 참기름이 기본베이스로 
깔고 들어가서 육회먹을떄의 그고소한 복합해서 본래의 스테이크소스의 맛보다는 더구수하고 깊은맛이나며
참기름 첨가로인해 고기의 맛을 더 높게 낼수잇다고 생각이듬 스테이크 굽기정도는 블루레어나 레어에 어울리게 만들어내고 보통 대중들입맛에는 핏기가 도는 스테이크는(레어나 블루레어)거의 드시지 않는 걸로봐서
대중들의 입맛을 사로잡을라고 해보려는데 참기름은 발연점이 낮아 우려낼때 넣진않을거고 소스를 다만들어낸후 서브 되기전에 참기름을 첨가할생각인데 님들이 볼떈 이조합이 어때보임??

참고로 19살의소스계발임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아직은 구체적인 구상은 아니지만 여기에 무얼 첨가하면 더좋을거같나요??