오모가리라는 말은 뚝배기의 전주사투리라고 합니다

오모가리탕은 뚝배기에 끓여낸 민물매운탕을 지칭하는 것이고요 

오모가리탕 중에서 빠가사리를 넣고 끓인 빠가탕과 쏘가리탕이 가장 유명한듯 하네요