뭐 아실분은 아시겠지만

광어의 진리는 턱살이에요...

광어가 쥐꼬리만하면 뭐 고기 거의 없다고 보면 되는데

좀 사이즈가 되는 애들은 턱살이 있어요...

많이 쓰는 입 근육이라 일반 광어살과는 차원이 틀리답니다.

거의 조개 관자의 씹히는 맛이 있어요.

횟집가셔서 광어 드시면 혹시나 있나 물어보세요..ㅎㅎ