작년에 종이상자 바베큐에 대해 글을 올렸었는데요..

종이상자 구하러 다니기도 귀찮고 해서 올 초에 x버그릴을 하나 장만했습니다 -_-;;

그 뒤몇 번 해먹어 봤는데, 확실히 장단점이 있네요... (예상했던 바 이지만요..)

(저는 캠핑이 주가 아니라 바베큐를 해 먹는게 주라서 캠핑장비랄게 없습니다 -_-;;)

그나마도 이 날 철수할 때 알루미늄 테이블을 놓고와서 텐트와 의자뿐이네요 ㅠ.ㅠ

(누가 가져갔는지는 모르겠지만 잘 쓰시길 ㅠ,.ㅠ)

확실히 겉 면 색이 다릅니다.

맛은 훈연을 했을 때 100이라고 한다면 훈연을 하지 않을경우 85~90정도 됩니다.

와이프 말에 따르자면 불 맛이 안난다고... ^^;;

그리고 중요한 것....

앞다리살의 경우 비계가 거의 없고 위에 보시다 시피 살코기가 많습니다.

그렇기 때문에 뻑뻑할 수 밖에 없는데, 촉촉하게 먹는 방법이 있습니다.

저도 이번에 하다가 알게 된건데요... 준비물은 전기오븐이 필요합니다 -_-;;

일단 종이박스던 x버던 바베큐를 합니다..(고기는 다 익히던 반만 익히던 80%만 익히던 상관없습니다.)

바베큐를 한 고기는 바로 아래와 같은 방법으로 진행을 해도 되고, 냉장고에 보관했다가 하루, 이틀이 지난 뒤에 해도 상관 없습니다.

레스팅을 할 때 처럼 호일로 감쌉니다..(그 뒤 냉장고에 보관을 하던 아니면 아래처럼 바로 진행을 합니다.)

익은 정도에 따라, 고기 온도에 따라(냉장고에 어느정도 보관을 했는지...) 전기오븐 시간을 세팅합니다.(30~90분)

온도는 바베큐를 할 때 혹은 좀 더 높게 세팅을 합니다.(170~210도)

시간이 다 되면 꺼내어 드시면 됩니다.

위와 같이 하면 어떤 효과가 있으냐면...

바베큐를 한 뒤 바로 먹게 되면 좀 뻑뻑합니다.

하지만 위처럼 하게 되면 겉은 바베큐를 한 맛이 나고, 속은 꼭 수육을 먹는 것 같은 촉촉하고 부드럽게 됩니다.

살코기이지만 뻑뻑함이 전혀 없는, 정말 부드러운 살코기를 맛볼 수 있습니다.

개인적으로 바베큐를 한 것이 100이라고 하면 훈연없이 전기오븐으로 한 것은 85.. 바베큐를 한 뒤 전기오븐으로 익혀서 먹는것은 200점을 주고 싶습니다.

여건이 되시면 한 번 해서 드셔보세요...

정말 강추합니다 ^^