"대영제국은 전세계에 여러가지 먹을 거리를 공급하고 있습니다. 단지 조리 전（Before cooking）으로 말이죠." - 윈스턴 처칠
"황태자처럼, 유럽 대륙을 다녀본 외국인들과 영국인들은 영국 본토의 터무니없는 맛에 한탄을 금치 못했다. 즉, 영국에는 '익힌 고기'와 '배추 요리', '전지전능한 케첩（원래 케첩에는 버섯, 너트, 굴과 브랜디가 들어간다.）'과 우스터 시의 화학자인 레아와 페린스가 마르쿠스경이 데리고 있던 인도 주방장의 요리법에 따라 개발한, '영원히 변치 않는 우스터셔 소스（Worcestershire sauce）'가 전부였다." - 미셀 갈, 요리의 거장 에스코피에 中
"영국요리를 먹는게 나을까, 슈르스트뢰밍을 먹는게 나을까? 드럽게 어려운 문제네"
"영국인은 자신의 음식에 다소 미안해 하는 감이 있다."
"반드시 건강에 좋은 것은 아니라도 썩 괜찮은 영국 음식이 있다. 예를 들면 전통적인 크림 티는 뜨거운 스콘과 집에서 만든 잼과 두툼한 크림을 얹어 함께 먹으면 더할 나위 없이 영국적이다. 잼이 슈퍼마켓에서 사 온 것이라는 의혹이 들더라도 본질적인 가치를 생각하며 그것을 즐겨라."
"가장 가까운 핫도그 포장마차가 160킬로미터나 떨어진 곳에 있다면, 결국 먹어야 하는 것은 축 쳐진 샐러드, 메마른 햄버거, 전자레인지에 숨을 죽인 페스트리이기 때문이다."
영국인 친구들에게 영국 음식은 뭐가 있냐고 묻자, 다들 "그런 게 있었냐?"라는 반응이었다. 그리고 영국 음식 좀 먹으러 가자는 내 말에 인도 레스토랑이나 터키 레스토랑, 중국 레스토랑을 서로들 가자고 할 뿐 그 누구도 영국 레스토랑이나 영국 음식 먹자는 말을 하지 않았다. 강남길 에서
"（파티에서） 일반적으로 수프, 고기, 샐러드, 파이, 감자튀김, 빵이 나온다. 영국 레스토랑에서도 맛 볼 수 있는 음식은 이와 유사하지만, 폼을 낸 만큼의 비용을 지불해야 한다. 하지만 이것이 빅토리아 시대에 즐겼던 훌륭한 영국 음식이라며 언론에서 많이 기사화된 것이다." - 테리 탄, 큐리어스 시리즈 영국편[15]
"볼 건 없고 음식은 엿같다. 스테이크가 장조림으로, 야채스프가 김치국으로 변하는 진기명기한 동네다."
일반 레스토랑 1번 장조림 스테이크, 김치국 야채스프, 혀가 녹아버릴 것 같이 단 케이크.
이후 점심 저녁에 영국식 식당은 안 갔습니다. 중식, 일식 식당 간 후 기내식 먹고 왔습니다."
"영국이 대영제국을 건설한 이유를 알 것 같다. 나라도 이딴 음식 먹느니, 다른 나라 쳐들어가서 그 나라 음식 뺏어먹고 말지..."
"세상에서 제일 행복한 사람 = 영국식 주택에서 미국식 연봉을 받고 일본인 배우자와 중국 요리 먹고사는 사람. 세상에서 제일 불행한 사람 = 일본식 주택에서 중국식 연봉을 받고 미국인 배우자와 영국 요리 먹고사는 사람"
"천국: 영국인 경찰, 중국인 웨이터, 프랑스인 요리사, 핀란드 교사, 한국인 과학자（혹은 노동자）, 일본인 만화가 지옥: 중국인 경찰, 프랑스인 웨이터, 영국인 요리사, 한국（or일본）인 교사
"세계 어디가나 맛이 똑같은 KFC나 버거킹마저도 맛이 없다. 런던의 KFC 닭은 뭔가 오래된 기름으로 튀긴 것 같고, 버거킹 패티도 너무 바싹 구웠는지 딴 나라들보다 뭔가 말라 비틀어진 느낌이다. 맥도날드는 못 먹어봐서 패스. 물론 개인적인 경험이므로 모든 매장이 다 그렇다고 일반화하면 안 되겠지만, 전세계에서 똑같은 조리법을 쓰는 이런 요리마저 맛이 나쁘다면 그 나라 사람들의 요리에 대한 개념 자체가 떨어진다고 볼 수밖에 없다."
"캠브리지로 돌아와 집으로 가기 전 냉장고도 비었고 배는 고프고 해서 처음으로 맥도날드에 들어갔다. 한국과는 달리 역시 '흰 빵 먹을래, 갈색 빵 먹을래?'부터 시작해서 질문을 수두룩 받는다. 귀찮기는 한데 그래도 개개인의 취향을 존중해 주는건 좋네. 그런데 제일 싼 오늘의 메뉴가 1.99파운드야. 다른건 3,4파운드 -_- （중략）
역시 영국이다. 여기는 맥도날드도 맛이 더 없어 -_-"
"영국 1년 갔다 온 아는 형이 있는데, 영국 음식 얘기만 꺼내면 얌전하던 사람 입에서 쌍욕이 튀어나오더군요. 특히 영국의 국민요리（...） 피쉬 앤드 칩스를 아주 증오하더랍니다."
"음식을 익히는 주된 방법이 삶아내는 겁니다. 야채는 푹 삶아 풀이 죽고 영양가가 없는 걸레 같은 걸로 만들어 버리고, 고기도 푹 삶아 육수와 기름기가 다 빠져 맛도 없고 육질도 퍽퍽합니다. 심지어 토마토를 푹 삶아 요리라고 내놓더군요."
"유럽 투어를 갔을때 영국에서 현지식을 먹어봤습니다. 야채 스프, 비프 스테이크, 초콜렛 케이크가 메뉴였죠. 야채 스프는 더도 덜도 아니고 우리나라 김치국을 먹는 느낌이었습니다. 배추국이라고 해야하나... 제일 신기했던 것은 비프 스테이크였습니다. 고기가 얇은 것은 둘째치고...이것은 부위 문제인지 조리법의 문제인지, 썰어서 포크로 찍으니 고기가 부스러지더군요. 고기인데도 '떠서' 먹어야 했습니다. 맛은 상당히 짰습니다. 동생은 '쇠고기인데 참치맛이 나'라고 하더군요. 사이드 메뉴는 감자튀김과 데친 당근, 완두콩이 전부였습니다. 그나마 사이드 메뉴라도 같이 먹어줘야 안 짜더군요. 초콜렛 케이크는 왠지 축 처졌습니다. 맛도 상당히 달았습니다."
"분명히 샌드위치라는 음식 이름이 붙은 나라인데 샌드위치가 더럽게 맛없다. 프랑스, 이탈리아, 터키, 튀니지 등의 국가에선 엄청 맛있는데..."
"요리를 사랑하는 사람의 입장으로서 최고급 등심 스테이크가 겨우 푹 삶아진 장조림이 되는 것을 보고 경악했습니다. 이 사람들은 좋은 식재료의 개념이 없는 듯 했습니다."
"영국의 유명 샌드위치 가게에서 사 먹은 샌드위치보다 이탈리아에 휴가갔을 때 민박집 할머니가 아무렇게나 만든 샌드위치가 더 맛있었다."（'영국-바뀌지 않아도 행복한 나라' 中）
"호텔식이긴 했지만 아침은 인정한다. 일단 대륙에 비해서 아침만은 품직하게 많이 준다. 하지만 단지 거기까지. 맛으로 넘어가면 정말 '여행자여, 지옥행 특급열차를 타라'라고 표현하고 싶다. 식당에서 한번 시켜먹은 적은 있는데, 더 이상의 자세한 설명은..."
"국제학교에 다니고 있었을 때, 학교에서 각 학생들 국가의 전통요리를 만들어보자고 한 적이 있었다. 우리나라 학생들은 평범하게 김치를 준비하기로 했는데, 영국 색히들은 전통음식 있답시고 피쉬 앤드 칩스를 만들더라. 그런데 만드는 과정에서 물고기 대충 씻고 식칼로 거칠게 3등분 하더니, 바로 밀가루 용액에 푹 담그고서 바로 튀기더라. 그리고 감자를 자르는데, 감자는 씻지도 않고 바로 자른 뒤 튀기더라. 그리고 다 만들고, 내가 처음으로 먹어보려고 하자 말레이시아 친구가 "꼭 먹어야겠어?"하고 손을 잡고 말렸다. 그래도 "설마 먹고 죽겠어?"라는 말과 함께 먹었는데… 세상의 온갖 죄를 다 삼키는 것 같은 끔찍한 맛이었다 X발……."
"그 국제학교에서 영국인 여학생 앨리스가 점심을 먹고 있었다. 뭔가 하고 봤더니 샌드위치였는데 딸기잼에 계란후라이를 넣고 나서 대구 간유를 찍어먹고 있었다! 거기에 기겁한 나는 "애, 앨리스양? 그, 그거 맛있어요?"라고 물었고, 앨리스는 "그럼요. XX군도 한 번 먹어보세요."라고 하자 기겁하면서 "아, 아뇨. 오늘 저 점심 많이 먹었어요."라고 사양했지만 결국 먹게 되었다. 결국 주는 거 먹고, "아, 맛있네요."라고 말하고 바로 화장실로 뛰어가서 다 토했다. 그런데 다음에는 치즈에 오이를 넣어서 샌드위치를 만들었다… X발…"
어느 한국인 유학생은 영국 본토에서 상한 음식을 먹었는데, 그게 상한 음식인지 몰랐다고... 상하나 안 상하나 맛이 똑같........
음식으로 생체실험 당하는 기분이 궁금하십니까? 그렇다면 영국 음식을 추천합니다. 그리고... 영국 가서 피쉬 앤 칩스... 푸딩... 케잌은... 호기심으로라도 드시지 마세요....
매일 점심을 밖에서 사먹어야 했는데... 사무실 옆 장터에서 일주일에 세번 열리는 장날만 학수고대하며 기다렸습니다... 타이 푸드 사먹으려고요....
내가 학창시절을 보냈던 영국의 여자들은 매력적이지도 않고 음식은 끔찍하다. - 베르나르두 에스 버거킹 최고 경영자（CEO）.
맨체스터에 처음 도착했을 때 클럽은 나에게 한 가족을 소개시켜 줬다. 며칠이 지나지 않아 나는 잉글랜드 가게에서 살 수 있는 건 케이크, 생선, 감자칩 밖에 없다는 걸 알았다. 한번은 그 가족이 나에게 레몬 케이크를 선물해줬지만 맛은 최악이었다. 하지만 나는 여전히 나의 선택을 후회하지 않는다. 잉글랜드에서의 시간이 나를 남자로 만들어 줬기 때문이다 과연 영국 요리는 남자의 요리 - 헤라르드 피케
맨체스터엔 레스토랑이 두개 밖에 없더라. 맥도날드와 버거킹. -카를로스 테베즈
'되도록 말라빠지게 만들라'는 게 집단적인 국민 의식속에 깊이 박혀 있는 요리 수칙이었다... 나라에서 지은 죄가 뭔지 몰라도, 국민들한테 억지로 먹이는 샌드위치들로 충분히 속죄하고도 남음이 있을것이다. - 은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서
영국인들은 매주 토요일 점심으로 샌드위치를 먹음으로써 그들의 잘못을（그들이 어떤 잘못을 저질렀던 간에） 보상하려 한다. - 은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서
영국에 유학중인 친구에게 멋도 모르고 '거기 음식 어때?'하고 무심코 물어봤다가 채팅창에 온갖 '지옥'이 나열되었다. 읽으면서 앞으로 엄마가 주신 모든 음식에 대해 감사히 먹겠다고 다짐을 할 정도로...그 이후로 우린 커피와 홍차를 제외한 음식에 대한 얘기를 무의식적이든 의식적이든 하고 있지 않다.
Q. 인도에서 가장 맛이 없는 요리는 무엇입니까? A. 으음...그냥 네리아리가 먹었던 가장 맛없던 요리가 뭐냐고요???
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