계란푼물에 적셔서 구울때는 계란물에 버터를 섞나요 아니면 다 굽고 뜨거울때 버터를 올려 녹이는건가요?

그리고 토스트처럼 그냥 구울때는 후라이팬에 올리잖아요 이때 기름을 두르고 버터를 올려 녹여야하나요 그냥 깔끔한 후라이팬에 버터만 올려 녹여야하나요? 한쪽면에 적시고 또 버터올리고 반대면도 적시고 그래야하나요?