안녕하세요 자취의 요정입니다. 발사믹 글레이즈 구입하러 ㄱㄱ~~!
!!?? 250ml 7900원
발사믹 식초를 구입합니다. 1leaf 가장 저렴한 발사믹으로 구입했습니다.
데코용으로만 사용할 생각이라서요.
농도는 설탕을 사용할지 꿀을 사용할지에 따라 달라집니다.
저는 설탕을 사용할 경우
식초와 설탕의 비율을 1:0.5 의 비율로 합니다.
꿀을 사용할 경우는 식초와 설탕의 비율을 1:0.4 비율로 합니다.
비율은 ml 가 아닌 g으로 하지만 ml로 하셔도 큰 문제는 안됩니다.
계량한 식초와 설탕을 팬에 담아 줍니다.
강불에서 조리하다가 물이 끓기 시작하면 바로 불을 중약불로 줄여 주세요. 끓어 넘치면 렌지가 시럽 범벅입니다.
농도를 잡아주세요 한번 긁었을때 0.5 초 저도 바닥이 보이는 농도입니다.
농도가 확인돼면 불을 끄고
적당한 볼에 담아서 한 김 식혀 주세요.
식히는 동안 노래라도 하고 계시면 됩니다.
적당히 식으면 튜브에 담아주세요 다이소에서도 판매 했던거 같은데 저는 인터넷에서 한 900원 가격으로 여러개 구입했던거 같습니다.
글레이즈는 셀러드에 지그재그나 원 형으로 달팽이 모양으로 뿌려줘도 좋구요.
직선으로 몇번 휘갈겨도 예쁘게 나옵니다.
농도가 날씨에 따라 달라지기 때문에 잘 관리 해주셔야 합니다.
냉장보관 하실시에 사용전에 미리 꺼내놓거나 전자레인지에 살짝 돌려서 온도를 맞추고 사용해주세요. 이제 데코 어렵지 않다!!!
그럼 안녕!
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