인공 고기라고 들어보셨습니까? 말 그대로 목장이 아닌 실험실에서 만든 고기인데 동물보호와 환경오염 문제를 해결할 수 있고 진짜 고기만큼 맛도 있어서 미래 먹거리로 주목받고 있습니다.
프라이팬 위에서 노릇노릇 구운 미트볼, 바삭바삭한 닭고기 튀김. 흔히 먹는 고기와 다를 바 없어 보이지만 실은 농장이 아닌 '실험실'에서 인공적으로 만들어진 고기입니다.
동물에서 추출한 줄기세포를 근육, 지방세포와 함께 배양해 고기로 만드는 겁니다.
인공적으로 만들었지만, 맛과 향은 여느 고기와 별 차이가 없다는 평가입니다.
이런 인공 고기는 잔인한 도축 과정, 분뇨나 메탄가스 배출 같은 환경오염 없이 고기를 얻을 수 있다는 게 장점입니다.
또 조류인플루엔자나 광우병 같은 전염병 걱정도 없습니다.
[도널드 킹 박사/영국 소 전염병 연구소 : 유엔과 국제수역사무국 연구에 따르면, 인공 고기 기술은 향후 30~40년 인구 증가에 대비할 수 있는 좋은 지침을 제공하고 있습니다.]
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