사실 차슈보다는 오향장육에 가까운 레시피였습니다. 

오향가루를 구할 수 없어 마늘과 카옌페퍼를 사용했습니다! 

고기를 살짝 튀기듯 구운 후 간장 1컵과 물 한컵 그리고 꿀을 두스푼 넣고 센불에 졸여줍니다. 끓기 시작하면 약한 불에 졸이기 시작하고 물이 어느정도 줄어들고 고기가 익었다 싶으면 센불로 한 뒤 설탕 3스푼을 넣고 캐러멜라이징을 해주시면 완성입니다.

전 가격 문제로 안심을 사용하였으나 사실 삼겹살이나 다른 부위가 더 맛있을거에요.