요리사 꿈을 꾸다가 진보가 없어 그만두고 이제 개발자로 나가기 위해 준비 중입니다. 영상이 옆으로 누워 있네요.;; 칼질 영상 입니다. 중식칼로는 양파 조질때 쓰구요. 양식칼은 파 조질때랑 버섯 포뜰때 쓰네요. 중식칼질은 딱히 기술적인 면은 없는거 같구요. 양식칼질은 식당 점장님 한테 배운건데요. 밀어 썰기 당겨 썰기, 때려 썰기 기술이 있는데 저는 당겨 썰기를 주로 이용 합니다. 올리기에는 부끄러운 칼질이네요.;; 요리사 분이 보기에는 굉장히 허접한 칼질이네요..;; 그래도 그냥 올려 봤어요. 양식 칼질 중식칼질.