수제버거집 와서 수제버거 먹는데여...패티 상태가..

2018-01-28 16:32:51추천 3

스테이크는 속이 덜 익어도 상관없지만 패티처럼 갈아서 만든건 속가지 다 익어야 된다고 알고있습니다.
소고기의 o157균이 고기 표면에만 존재하기 때문에 스테이크는 표면만 구워도 되지만....패티는 다지는 과정에서 표면의 o157균이 서로 섞이기 때문이죠.

댓글 1개 ▲

2018-01-28 19:26:51추천 1

스테이크 기준으로 가운데 지점까지 80도에서 10초? 정확한 초는 기억 안나는데 짧았어요. 더 높으면 더 짧았던걸로 기억하고...
뭐 이런식으로 열이 통과하면 되는걸로 아는데 갈은고기니까 안전을 생각하면 속까지 다 익히는게 안전하다고 생각해요.

2018-01-28 16:34:17추천 0/5

근데...웬만한 건강한 성인은 저정도 고기 먹어도 별 탈 없어요..

댓글 2개 ▲

2018-01-28 16:39:55추천 0

아 그런가요..?답변 감사합니당 ㅎㅎ 사진보다는 조금더 붉은기가 있거든요 ㅠㅠ 먹다가 놀래서....

2018-01-29 00:17:29추천 5

저 햄버거를 먹을 사람이 건강한지, 성인인지 구별하고 조리를 한게 아닌이상 누구나 먹을 수 있게 조리를해야 합니다.

2018-01-28 17:09:24추천 0

수비드 방식으로 조리하면 그럴 수 있다고 듣긴했는데..

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[본인삭제]Dannyboy

2018-01-29 04:21:58추천 3

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2018-01-29 05:01:58추천 2

작년에 패스트푸드 논란이엄ㅅ던개 저런 덜익은 패티때문이었어요. 성인이면 괜찮은데, 어린이에겐 위험합니다. 그때 아팠던것도 어린애였구요!! 성인이어도 찝찝하시다면 컴플레긴거시면 됩니다 바꿔줄거에요!

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2018-01-29 11:38:17추천 0

미국 수제버거집에선 패티선택합니다.
pink or nopink 둘중 선택인데 핑크로 하면 먹다가 핏물도 나와요

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2018-02-05 02:52:42추천 0

여긴 유럽인데 다진소고기도 약간 덜익혀서 먹기도 해요
드셔도 괜찮았을거 같은데 아깝네요 ㅠㅠ

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