(본삭금) 차돌박이를 데치면 맛이 어떨까요?

얼마전 차돌박이 고추장 찌개했다가
너무 느끼하더라고요 ㅠㅠㅠ 차돌박이 기름기때문에..
남편은 엄청 좋아라 하는데
잔 미묘하게 속이 느글거려서..

암튼 차돌박이가 많이 남아서
차돌박이 된장찌개를 할까하는데
그 특유의 기름기가 싫어서요 ㅠㅠ
끓는 물에 살짝 데쳐서 넣어도 맛이 있을까요?

기름기를 완전 빼진 못하더라도
약간은 제거하고싶은데
좋은 팁있으면 공유부탁 드려용!!

★으하라초죠

2018-03-01 23:39:34추천 4

볶아서 기름을 키친타올로 닦아내고 국을끊이면 어떨까요?

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ＮＡＲＳ

2018-03-01 23:50:17추천 4

살짝 구워서 기름을 약간 뺀 다음 찌개에 넣으시면 괜찮을거에요 ㅎㅎ
구우면 기름도 빠지지만, 차돌박이 특유의 풍미가 더 올라오거든요 ㅎ

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★나는중2병

2018-03-02 00:15:20추천 2

차돌된장찌게는 느끼하다기보단 고소한 맛이 더많이나는데.. 보통 볶아서 물넣고 된장 풀어 넣는데 , 볶고 뭏넣고 한소끔끓여서 뜨는 기름기 한번 걷어내고 된장 푸심 기름기가 많이 없어질꺼에요. 아니면 첨에 볶지 마시고 찬물에서부터 차돌넣고 끓이다가 거품이랑 기름기 걷어내고 된장으로 간맞추세요.

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G1T4NJAL1

2018-03-02 04:07:17추천 2

저도 같은 생각입니다. 차돌박이를 기름을 빼고자 다른 그릇에서 볶아내거나 데쳐버리면
그 감칠맛도 같이 빠져버립니다. 기름기와 감칠맛이 같이 빠져버린 차돌박이는 그냥 마분지 씹는 느낌밖에 안날겁니다.
정히 기름기가 싫으시다면 이 분 말씀대로 짧은 시간 육수를 내고 기름기만 국자로 걷어낸 후에 된장 풀어 끓이시면 됩니다.

★페르셔스

2018-03-02 00:54:37추천 4

그냥 차돌박이는 남편분에게 다 주고 작성자님은 기름기 없는 고기를 사서 드신다!(문제 해결 !)

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★그린몬스터

2018-03-02 02:26:18추천 0

다들 감사합니당!! 다들 한번 볶는걸 추천하시는군요! ㅎㅎ 볶은후 기름기랑 거품을 걷어내면서 끓여봐야겠어요 ㅎㅎ

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常識大韓民國

2018-03-02 15:55:14추천 1

근데 막상 데쳐보면 기름이 그리 많이 안뜨는게 차돌박이더군요.

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